Sono finite le vacanze Pasquali ormai, ma abbiamo ancora chili di cioccolato stazionato sulla pancetta e colombe a riposare sulle cosce...BASTA adesso Dieta!
E da dove cominciare se non dallo scaffale dei prodotti Light?
Due pasticche di dolcificante nel caffè, formaggi magri, yogurt con lo 0% di grassi e il gioco è fatto!
Un sogno, mangio tutto e non assumo calorie!
SBAGLIATO!!!!
Un dolcificante, per definizione, è una sostanza dal sapore zuccherino, il saccarosio (comune zucchero) ha potere dolcificante uguale a 1, ma altre sostanze di sintesi dette Dolcificanti Forti hanno un potere dolcificante molto più elevato (l'aspartame scoperto nel 1965 ha potere dolcificante pari a 200) perciò per ottenere lo stesso risultato ne occorre una percentuale molto inferiore.
A rigor di logica: piccola quantità uguale piccolo apporto calorico!
Purtroppo secondo alcuni studi non è così! Stellman e Garfinkel del centro di ricerca epidemiologica di NY nel 1998 hanno pubblicato uno studio in cui monitoravano il peso di 78000 donne di cui il 20% usava dolcificanti forti, un anno dopo queste donne sono ingrassate più delle altre.
Da Tordoff era stato fatto uno studio simile sui ratti con lo stesso risultato.
Insomma sembra che l'assunzione di queste sostanze sconvolga i meccanismi di assunzione degli alimenti
I dolcificanti forti ci rendono le diete più piacevoli, ma aumentano l'appetito e il peso.
Purtroppo la dietetica non è una scienza esatta, ma più una spietata punizione che ci auto-infliggiamo,
il mio consiglio è semplicemente: mangiate di tutto e accompagnate con un po' di sano sport!
uffa ma una buona notizia mai????????
RispondiElimina